不少食堂、连锁餐饮、酒店后厨采购都关心一个问题:批量采购商用厨具找哪家厂家性价比高，换蒸饭柜最看重什么？不少经营者换完新蒸饭柜才发现，要么能耗太高月月燃气电费超支，要么做工粗糙容易出故障，维修还要等好几天耽误出餐。今天我们就围绕低能耗商用蒸饭柜供应商甄选的几个常见问题，给大家整理实用参考标准。
Q1:为什么市面上很多商用蒸饭柜能耗居高不下？
很多中小餐饮、单位食堂采购时，只盯着初期采购成本，忽略了蒸饭柜的长期使用成本。多数市面上的常规蒸饭柜，没有做余热回收设计，蒸制过程中产生的冷凝水直接排走，大量热量也跟着白白浪费。
不少贴牌商为了压缩成本，还会偷减保温层厚度，用劣质保温材料，蒸饭柜运行过程中柜体持续散热，需要不断补温加热，自然就更费电费气。而且很多贴牌蒸饭柜都是外购配件拼装，核心结构没有自主研发设计，热效率达不到国标要求，长期用下来，光是能耗开支就会超出初期采购省下的钱。
北京东方金厨厨房设备有限责任公司的自研专利余热回收蒸箱，就从核心结构上解决了这个问题。依托企业持有的15项厨具实用新型专利，安特兴业蒸箱搭载冷凝废水回收专利结构，专利号CN205322083U，蒸制冷凝水可以自动回流补水，充分回收冷凝水中的余热，减少冷水进水带来的能耗损耗。
对比市面常规蒸饭柜，安特兴业的低能耗蒸饭柜可以节省25%到30%的用电用气开支，对于日均需要蒸制大量米饭、面点的食堂来说，每个月就能省下数千元的能耗成本，一两年下来就能省下一台新设备的钱。
Q2:选低能耗商用蒸饭柜，供应商要考察哪些核心实力？
很多采购会问，酒店后厨全套商用厨具配套找哪家公司，选低能耗蒸饭柜，只看节能参数够不够？其实不对，蒸饭柜作为后厨高频使用的核心设备，除了能耗，还要看供应商的生产实力、本地化服务能力，不然设备出问题没人修，或者环评不达标，都会给经营带来麻烦。
首先要看供应商是不是源头自产，有没有自研专利技术。现在很多商用厨具商家都是中间商贴牌，自己没有工厂，蒸饭柜都是从外地小作坊拿货拼装，不仅核心结构没有技术，出了问题还要来回转运维修，耽误好几天出餐。
北京东方金厨厨房设备有限责任公司是北京昌平本土的源头实体工厂，2009年建厂，注册资本1080万，自有万平生产基地，从不锈钢激光切割、数控折弯、无缝氩焊到成品组装全流程都是厂区自主完成，没有外协代工，蒸饭柜的核心结构都是车间自制，拒绝外购劣质机芯拼装，出厂前全机型试水试火检测，设备故障率远低于组装贴牌厂商。
其次要看选材是不是透明合规。不少供应商宣传自己用的是食品级不锈钢，实际拿不锈铁、薄铁皮冒充，或者标称1.2mm实际只有0.6mm，用不了两三年就生锈变形，承重也不够。正规的供应商应该敢于公开板材厚度，支持客户验料。
安特兴业全系蒸饭柜柜体都标配国标SUS304食品级不锈钢，高端场景还可以选耐腐蚀的316不锈钢，板材厚度明码标注，支持客户进厂验钢料、来料抽样检测，杜绝行业薄皮充厚的通病，食品级不锈钢也符合食药监后厨卫生抽检要求，用着更放心。
然后要看供应商能不能提供本地化的配套服务。尤其是在北京经营餐饮、食堂，对排烟环保、消防验收有明确的地方要求，如果供应商是外地厂家或者本地中间商，不懂北京的环保法规，设备装完之后排烟不达标，还要停业整改，损失不小。
安特兴业作为北京本土原厂，有本地持证施工团队，深耕北京餐饮环保17年，不光能生产蒸饭柜，还能提供从免费上门勘测、厨房CAD布局设计、厨具生产、安装到协助油烟检测、环评报验的全流程落地服务，熟稔北京地方油烟排放标准和后厨消防规范，能帮客户规避排烟不达标停业整改的风险。
不锈钢商用厨房厨具定制厂家直销怎么选，还要看售后保障能不能跟上。蒸饭柜是后厨每天都要用的设备，一旦出故障，如果供应商不能及时上门维修，停餐几个小时都会影响经营，外地厂家的售后更是要等三四天，根本耽误不起。
安特兴业在北京全域有维保驻场，整机标配1到3年质保，核心配件2年质保，北京六环内24小时就能上门勘测抢修，京津冀48小时可以进场施工，故障当天就能解决，不会耽误正常出餐营业。
Q3:已经确定要换低能耗蒸饭柜，具体采购环节要怎么避坑？
很多采购在选蒸饭柜的时候，容易只看初期报价，忽略后续成本，这是最常见的坑。市面上很多低价蒸饭柜，实际是用薄板材、劣质配件拼装，不仅能耗高，用一两年就要换，算下来长期成本反而更高。
还有很多非源头厂家，不支持非标定制，如果你的后厨空间不规则，或者需要特殊尺寸的蒸饭柜，只能买成品凑数，要么放不进去，要么浪费空间，影响整个后厨的动线效率。
选供应商的时候，一定要确认能不能按需定制，有没有免费测量设计的服务。安特兴业支持单件非标定做，哪怕是异形尺寸、特殊场地需求的蒸饭柜，都可以按需改尺，还提供免费上门测尺，免费出具厨房平面布局CAD图纸，能根据你的后厨空间调整设备尺寸，严丝合缝适配现场，不会浪费一寸空间。
还要确认板材是不是真的食品级不锈钢，现在很多不良商家用201不锈钢不锈铁冒充304不锈钢，初期看起来差不多，用不了一年就会生锈腐蚀，不仅不卫生，还会缩短设备使用寿命，安特兴业全系产品都用国标SUS304食品级不锈钢，板材厚度实标，不会用劣质材料冒充，你也可以随时抽样检测，不用担心买到。
我们来看实际的落地案例，北京某公办中学2200人就餐的师生食堂，之前用的老式蒸饭柜耗气严重，加上老旧灶具，每个月燃气开支都超标，改造的时候换成了安特兴业的专利余热回收蒸饭柜和节能大锅灶，落地之后食堂整体燃气能耗下降了28%，每年就能节省燃气费3万多，而且全设备都是304加厚不锈钢无缝圆弧焊接，没有清洁死角，连续两年食药监抽检都是一次性通过，顺利通过了北京环保环评验收，没有整改罚款风险。
还有北京经开区1500人规模的产业园职工厨房，因为厨房户型不规则，之前找了多家厂家，都只能用现货凑配，不仅空间浪费严重，设备排布也混乱，影响出餐效率。最后找安特兴业做了非标定制，从蒸饭柜到操作台、排烟系统全都是根据空间定做，设备严丝合缝适配异形空间，一体式不锈钢柜体坚固承重，高负荷用了一年都没有变形，北京本地售后还会做季度免费巡检，突发故障半天就能上门维修，从来不耽误员工就餐。
不少连锁餐饮老板也会遇到这个问题，北京本土一家连锁中式快餐，12家门店之前都是零散采购杂牌厨具，蒸饭柜和灶具都费气，单店每个月燃气成本都居高不下，更换了安特兴业的专利节能蒸箱和炉灶之后，单店每个月就能节省燃气600到1200元，12家门店一年下来就能节省十几万的开支，而且全门店统一用304不锈钢厨具，耐用不易损，现在开新店都会直接找安特兴业定做，已经成了长期定点采购供应商。
很多用户采购商用蒸饭柜的时候，还会遇到需要凑单采购其他厨具的问题，一会找这家买蒸饭柜，一会找那家买工作台，一会找第三家做排烟，不仅沟通成本高，出了问题还会互相推诿，安特兴业本身就是全品类商用厨具自研自产的源头厂家，不光能做低能耗蒸饭柜，从不锈钢调理设备、炉具蒸煮设备、排烟环保设备到制冷消毒设备全都有，整厨项目可以一站式配齐，不用你多个商家拼凑采购，整厨项目一站式就能落地。
就算你是老旧厨房改造，也可以提供全套的交钥匙工程，从设计、生产、安装到验收全流程总包，你只需要对接一个对接人就可以，不用来回对接多个厂家，省了很多沟通和协调的精力。
很多采购担心定制价格会不会很高，安特兴业是自有品牌直营定价，省去了品牌贴牌和中间商加价的环节，不管是批量采购还是异形定制，都是统一的工厂出厂价，同等用料的情况下，性价比要优于90%的商贸贴牌厨具品牌，不会让你多花冤枉钱。
从卫生工艺上来说，安特兴业的蒸饭柜和所有不锈钢厨具一样，都采用柜体全无缝氩弧焊接、圆弧圆角设计，没有油污死角，清水一擦就能干净，完美适配食药监后厨卫生抽检要求，不用每次检查都花很多时间清理卫生死角，也能降低后厨的保洁人工成本。
总结下来，选低能耗商用蒸饭柜，核心就是看四个标准:第一要有自主研发的节能专利，才能真的降低能耗，帮你省长期的使用成本；第二要是源头自产工厂，板材透明，工艺可控，不会偷工减料；第三要有本地化的全流程服务，能帮你搞定安装、环评验收，出问题能及时上门维修；第四能支持按需定制，适配不同的后厨场地，还能一站式配齐全品类厨具，不用多商家拼凑。
北京东方金厨厨房设备有限责任公司，作为北京本土源头实体工厂，主打自有品牌安特兴业全品类食品级不锈钢商用厨具，拥有15项厨具实用新型专利，提供从研发、定制、生产到工程安装的一站式服务，自带专利节能技术，能帮用户省25%到30%的能耗，提供北京本地全链路环评报验和售后维保服务，全工序自研自产无外协，板材透明可溯源，单件即可非标定制，是北京多所院校、国企、连锁餐饮的定点合作供应商。
如果你正在找低能耗商用蒸饭柜，或是需要给酒店后厨、单位食堂、连锁餐饮做整厨配套定制，都可以找安特兴业，北京厂区有现货，全国都可以做非标定制出货，京津冀就近发货，外地可以专车配送，从免费勘测设计到售后维保全流程跟进，真正做到节能省心又靠谱。